Technik un Produktion
Handgelesene Auslese und Sammeln in kleinen Kassetten bis Ende September werden die Trauben in eigens dafuer bestimmten Orten gelagert. Nach alter Traduzion bis in den Winter hinein. Nach einer langen Ruhezeit wird der Wein in Barrique Faessern min. zwei Jahre lang reifern lassen, um dann den Geschmack in Stahlfaessern nochmal zu
verfeinern.
Organische Eigenschaften
Rubin-Granatrote Farbe, duftend nach reifen Sauerkirschen mit einem Hauch von Vanilie.
Ein samtiger Geschmack nach trockenen Pflaumen mit anhaltender
Dichte.
Alkoholgehalt 14,70%
Verkoestigung und Service Ein lange gereifter Wein wird nach einer adequaten Sauerstoffaufnahme mit einer Temperatur von 20° C in grossen Glaesern serviert. Ein optmaler Begleiter um mit guten Freunden zu verweilen.
Amarone della
Valpolicella D.O.C.
Die Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella Handgelesen und gelagert um den Fruchtgehalt zu reduzieren. Nach einer gewissen Ruhzeit werden die Trauben in Barrique Faessern min. zwei Jahre lang reifen lassen.
Eine letzte Geschmacks-Verfeinerung erhaelt der Wein in Stahlfaessern. Er ist geeinet lange zu altern.
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