Technik und Produktion
Handgelesene Trauben, die Herstellung erfolgt nach einer gruendlichen Makulation ( einmanschen ) mit der Beerenhaut. Nach der ersten Ruhezeit wird der Wein in Holz- Faessern 32 hl, tonneaux und barriques fuer nuen Monate reifen lassen. Er wird dann in Stahlfaessern reifen lassen bis er schliesslich abgefuellt
wird.
Organische Eigenschaften
Intensive rubinrote Farbe, mit reichhaltigem reifem fruchtigem Duft. Der Geschmck ist fruchtig und harmonisch abgerundet mit wuerzlichem Aroma.
Alkoholgehalt 13,25%
Verkoestigung und Service
Begleiten Sie ihn mit gegrillten Schmor-und Wildgerichten. Er sollte in angemessenen kuehlen Orten gelagert werden und altern lassen. Servieren Sie mit einer Temperatur von 18 - 20° C im vollen Cantanter.
Maremma Toscana Rosso I.G.T. Le Capannelle
Hauptsaechlich Sangiovese, aber auch Merlot und Syrah von den sonnigen Huegeln der Maremma Toscana. Dieser Wein wird, bevor er abgefuellt wird, in grossen Eichenfaessern neun Monate reifen lassen. Er altert somit bestens.
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