Technik und Produktion
Handgelesene Trauben, die Herstellung erfolgt nach einer gruendlichen Makulation ( einmanschen ) mit der Beerenhaut. Nach der ersten Ruhezeit wird der Wein in Holz- Faessern tonneaux und barriques min. ein Jahr reifen lassen. Er wird dann in Stahlfaessern reifen lassen bis er schliesslich abgefuellt
wird.
Organische Eigenschaften
Intensive rubinrote Farbe, reichhaltiger reifer fruchtiger Duft, mit Schwarzem Pfeffer und Muskat-Nuessen. Im Gaumen wirkt er harmonisch abgerundet mit anhaltendem wuerzlichem
Geschmack.
Alkoholgehalt 13,20%
Verkoestigung und Service
Begleiten Sie ihn mit gegrillten Fleischgerichten. Er sollte in angemessenen kuehlen Orten gelagert werden und altern lassen. Servieren Sie mit einer Temperatur von 18-20°C.
Rosso Toscana I.G.T. Sassoscritto
Nur die Traube Sangiovese kommt von unseren Weinbergen der Maremma, dieser Wein wird min. ein Jahr in grossen Barriques Faessern reifen lassen bevor er in Flaschen abegfuellt wird. Er altert somit bestens.
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