Rumanía es un país rico de tierras particularmente dotadas para el cultivo de la viña, que se ubica en las verdes colinas cerca del Mar Negro. Aquí la vid se cultiva desde hace 4000 años: esta larga historia atraves de los siglos impulso el desarrollo de un floreciente comercio de vinos hacia Grecia hace 2700 años y más tarde hacia Roma, en los tiempos de Catilina, enamorado de estas tierras rumanas.
El clima es templado y continental, con cuatro estaciones bien definidas.
En esta región se encuentran variedades típicas alemanas como Riesling, Tocai, Pinot y también Cabernet, Merlot, Sauvignon, Muscat Ottonei además de toda una serie de variedades locales como Feteasca y Burgund.
Estas variedades internacionales son parte del patrimonio de Rumania desde hace siglos.
En los años 80 Rumania era el sexto productor mundial de vino, en su mayoría exportados a todos los países de centro Europa.

Enotria nace en el 2000 en el noreste de Rumania, precisamente a Izvin (que significa “zona del vino”), y que es parte del territorio de la DOC Recas, en la provincia de Timisoara.
Después de dos años de experimentación que empezó con 100 hectáreas de viñas viejas, se están plantando 200 hectáreas de viñedo moderno que incluye variedades internacionales y variedades autóctonas.
En la actualidad se produce Burgund, tradicional variedad autóctona de uva negra.