Terreno
Limo y arena con modesta presencia de barro, 200 m de altitud
Técnica de vinificación
Se vendimia a mano en la primera mitad de octubre. Después de la fermentación se cria en acero durante 8/10 meses y se embotella bien entrada la primavera.
Características organolépticas
Color rojo rubí intenso con reflejos púrpura. Perfume afrutado, en la boca es lleno, rico, con placentero tanino y una nota de acidez típica de la uva.
Alcohol 12,70%vol
Maridaje y servicio
Para degustar de la mejor manera este vino hay que beberlo antes de 3 años. Se sirve a 18°C en amplias copas. Ideal con carnes blancas horneadas y conejo.
Barbera delMonferrato D.O.C.
Uvas Barbera de nuestra bodega en las colinas de Rocca Grimalda por este clásico vino de Piamonte que se cria en acero y se bebe joven para degustar todo su típico sabor.
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