Denominación Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G.
Uvas
Barbera
Terreno
Limo y arena con modesta presencia de barro, 200 m de altitud
Técnica de vinificación
Uvas seleccionadas que se vendimian a mano en la primera mitad de octubre. Después de la fermentación se cria en barricas y toneles de roble por lo menos un año. Completada su crianza en cuba de acero antes de se
embotellado.
Características organolépticas
Color rojo rubí intenso con reflejos púrpura. La nariz es una armónica mezcla de fruta roja, pimienta blanca y vainilla. En boca resulta lleno, redondo, especiado, gusto rico con buena fuerza tánica.
Alcohol 13,70%vol
Maridaje y servicio
Indicado con platos de carne de caza. Decantar si el vino tiene más de 3 o 4 años. Servir a 18-20°C en copas amplias.
Barbera delMonferrato Superiore D.O.C.G.
Se utilizan sólo uvas Barbera de nuestra colina de Rocca Grimalda para producir este clásico vino de Piamonte. Después de la fermentación madura más de un año en barriles y barricas. Se cria un tiempo en acero antes de ser embotellado.
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