Técnica de vinificación
Uvas vendimiadas en la segunda mitad de septiembre. Se vinifica macerado con sus cáscaras. Después de la fermentación parte del vino se madura unos meses en grandes barriles de madera; lo demás se madura en acero. Se embotella a principio del verano.
Características organolépticas
Color rojo rubí intenso y matices púrpura, perfume rico y persistente de fruta roja con un ligero toque de especias. Sabor frutado y armónico, ligeramente especiado y ligeramente tánico.
Alcohol 13%vol
Maridaje y servicio
Se marida muy bien con carnes rojas asadas y carne de caza. Se sirve en copas grandes a 18-20º C.
Rosso Toscana I.G.T. Casaia
Color rojo rubí intenso y matices púrpura, perfume rico y persistente de fruta roja con un ligero toque de especias. Sabor frutado y armónico, ligeramente especiado y ligeramente tánico.
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