Quest’anno aprile porta con sé la prima festività dell’anno che raduna tutta la famiglia: La Pasqua!
Sono eventi che uniscono, perché nulla è più bello del mangiare con chi si ama, bevendo del buon vino.
Abbiamo selezionato dei piatti tipici della tradizione italiana, abbinandoli ad un vino che ne esalti le caratteristiche.
Ecco qui il nostro menù pasquale:
Pasqualina
Questa torta salata nasce in liguria ma in realtà sono molte le regioni d’italia che la preparano, con varianti date dal territorio.
Ricetta vuole che sia preparata con pasta sfoglia, uova, bietole e formaggio, il tutto insaporito con sale e pepe.
È un antipasto semplice, buono e che bello.
Vino consigliato: Vermentino toscano “Nudo 2017”
Tagliatelle al ragù di agnello
Le tagliatelle di pasta fresca lavorate a mano, sono l’incontro perfetto con l’agnello, che lo rendono un primo piatto di facile preparazione ma dal gusto unico e poco calorico.
Il suo sapore particolare merita di essere accompagnato ad un vino di pari livello.
Vino consigliato: Valpolicella “Rio della quercia”
Coniglio con le patate
Una carne magra e delicata che in fase di cottura sprigiona tutti i profumi delle spezie che lo accompagnano.
Seppur di facile preparazione, rimane una portata appetitosa e adatta alla festività. Fondamentale l’accompagnamento che esalti tutte le caratteristiche di questo piatto delicato.
Abbinamento suggerito: Dolcetto d’Ovada “il Ciliegio”
Colomba
Canditi, glassa croccante con le mandorle, lievitazione lenta che rende questo dolce morbido e irresistibile.. Non può mai mancare a Pasqua! Ma qual è il vino perfetto?
Abbinamento consigliato: Passito bianco “La corte”
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