Salamino stagionato, insaccato in budello naturale. Prodotto con carne di capriolo (50%), suino e bovino (piccola quantità), miscelata con spezie e aromi tipici.
Si sposa bene con una fetta di pane ma anche con polenta abbrustolita e accompagnato con un bicchiere di vino rosso
Dichiarazione nutrizionale (valori medi per 100 g prodotto) Energia 954 kJ / 227 kcal
Grassi 17,15 g di cui acidi grassi saturi 6,78 g
Carboidrati 1,42 g di cui zuccheri 1,36 g
Proteine 16,77 g
Sale 2,41 g
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