Salamino stagionato, insaccato in budello naturale. Prodotto con carne di cervo (50%), suino e bovino (piccola quantità), miscelata con spezie e aromi tipici.
Si sposa bene con una fetta di pane ma anche con polenta abbrustolita e accompagnato con un bicchiere di vino rosso
Dichiarazione nutrizionale (valori medi per 100 g prodotto) Energia 976 kJ / 235 kcal
Grassi 17,09 g di cui acidi grassi saturi 7,09 g
Carboidrati 1,87 g di cui zuccheri 1,78 g
Proteine 16,38 g
Sale 2,39 g
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