Lugana Doc “El Merlo” trae la sua anima dall'uva Turbiana coltivata nella Tenuta Fantona ai piedi del Lago di Garda in un suolo argilloso e calcareo. I grappoli dell'uva autoctona vengono selezionati e raccolti nelle prime ore del mattino. L'uva viene pressata in maniera soffice per preservare al massimo aromi, sostanze organolettiche e tipicità del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e l'affinamento in bottiglia per un periodo di circa tre mesi. Ne deriva un vino fresco, delicato ed affascinante. Si presenta di colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso esprime note floreali e delicate, con interessanti sentori minerali tipici del Lugana. In bocca si percepisce un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, croccante, con una piacevole nota sapida minerale e una spiccata bevibilità. Perfetto come aperitivo, si sposa perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche. Ideale anche con il sushi.
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