Il Riso Nerone, essendo integrale (cioè ancora con le brattee esterne), è caratterizzato da una cottura molto lunga (circa 40 minuti), e presenta dei grandi pregi nutrizionali quali un maggior contenuto di fibre e antociani (antiossidanti presenti in tutti i frutti rossi) e un più basso tenore glicemico.
Si adatta bene a preparazioni semplici, come ad esempio, dopo averlo scolato, saltato per alcuni istanti con pomodorini e gamberetti
Dichiarazione nutrizionale (valori medi per 100 g prodotto) Energia 1455 kJ / 344 kcal
Grassi 3,3 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g
Carboidrati 65,5 g di cui zuccheri 1 g
Proteine 9,3 g
Sale 0,0 g
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