"Moraro" è un Cabernet Sauvignon che viene coltivato sulle colline vocate e ventilate della Tenuta San Leone. Prende nome da un antico e imponente Moraro che sorge ai piedi di queste colline. Ottenuto da una selezione dei migliori grappoli di Cabernet Sauvignon. L'uva viene pigiata e pressata in maniera soffice per preservare al massimo aromi, sostanze organolettiche e tipicità del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con una lunga macerazione delle uve, successivo affinamento in botti grandi per alcuni mesi e in bottiglia per un periodo di tre mesi. Ne deriva un vino corposo, intenso e vellutato. Si presenta di colore rosso intenso con riflessi leggermente granati. Al naso esprime note di frutta matura a bacca rossa, con piacevoli sentori vinosi e sfumate note di vaniglia e spezie. In bocca si percepisce una sensazione morbida ed elegante, con una buona persistenza. Perfetto con arrosti elaborati. Ideale con paste al ragù o pasticci di carne. Da provare con bollito e pearà. Servire ad una temperatura di 18-20 °C, stappato preferibilmente 30 minuti prima.
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