Il suo bel colore rubino con sfumature porpora lo differenzia da altri vini rossi del Veneto; all'olfatto è fruttato e leggermente erbaceo mentre al gusto è giustamente tannico e un po' spigoloso, cioè evidenzia le classiche caratteristiche di questo vino veneto. E' da abbinare anche con anguilla in teglia, trippe al sugo e uccellagione. Servire a 14-16°C
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