Trentino Cabernet Sauvignon "Vai" è un vino ottenuto dalla vinificazione dei vigneti posti su una soleggiata e ventilata collina denominata "Vai" presso Tenuta San Leone, in un clima fresco con ottime escursioni termiche. E’ ottenuto da uve di Cabernet. L'uva viene pressata in maniera soffice per preservare al massimo aromi, sostanze organolettiche e tipicità del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e l'affinamento in bottiglia per un periodo di due mesi. Di colore rosso  brillante. Al naso prevalgono le note di frutti di bosco, susina e prugna, con sentori leggermente erbacei. Al palato è piacevolmente secco e lievemente tannico. Perfetto con secondi piatti di carne. Ottimo con arrosti di carne bianca e rossa. Da provare con formaggi a pasta piccante. Viene servito a 18-20 ° C.