Il Barbera del Monferrato Superiore Docg "Swing" è prodotto nella Tenuta in Piemonte, sulle dolci colline piemontesi, in un terreno calcareo ed argilloso. E’ ottenuto dal vitigno autoctono della Barbera, le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino. L'uva viene pigiata e pressata in maniera soffice per preservare al massimo aromi, sostanze organolettiche e tipicità del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, un passaggio in botti grandi per almeno un anno e successivo affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi. Al naso prevalgono note di frutta rossa matura, con leggeri sentori speziati di pepe bianco e vaniglia. Al palato è morbido e armonico, rotondo e pieno, sapido e speziato con un eccellente equilibrio tannico e di buona persistenza. Perfetto con primi piatti di carne, ottimo con le tagliatelle al tartufo. Da provare con la bagna cauda. Viene servito a 18-20 ° C.
produttore: Seiterre in Tenuta Montebello
denominazione: Barbera del Monferrato Superiore DOCG
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