"Unique" è un Custoza Brut Metodo Martinotti è una attenta espressione del territorio, nasce da uve autocntone coltivate nella Tenuta San Leone sul Lago di Garda, in un suolo di origine morenica collinare. I grappoli di Turbiana vengono selezionati e raccolti nelle prime ore del mattino per non provocare sbalzi termici agli acini. Inoltre nasce da una selezione di grappoli raccolti anticipatamente, in modo da garantire una buona acidità, freschezza e fragranza. L'uva viene pigiata e pressata in maniera soffice per preseravare al massimo aromi, sostanze organolettiche e tipicità del vitigno. La prima fermentazione avviene in acciaio a tempratura controllata, mentre la seconda è un metodo Martinotti (Charmat lungo) di 2-3 mesi, con successivo affinamento in bottiglia per un periodo di un mese. Ne deriva un vino fresco, delicato e fragrante. Si presenta di colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime note delicate di fiori bianchi e frutta croccante con sentori di agrumi. In bocca si percepisce una sensazione di perfetto equilibrio tra freschezza e delicatezza, con un perlage fine ed elegante. Perfetto come aperitivo. Ideale con antipasti a base di verdure. Da provare con un fritto misto o una tempura di verdure. Servire ad una temperatura di 4-6 °C.