Valpolicella Ripasso DOC

Proviene dalla diraspatura e pigiatura delle uve corvina, rondinella e molinara. Fermentazione a temperatura controllata di circa 25°C e macerazione per due settimane. Stoccaggio in acciaio fino a fine Febbraio e ripasso sulle vinacce dell’Amarone con contatto per circa due settimane. Affinamento in botte grande.
Colore rosso rubino-granato, con profumi di ciliegia, marasca e gradevoli e avvolgenti sensazioni di spezie. Sapore vellutato e speziato, con sentori di prugna secca, molto persistente e di grande corposità.
Servire a 18°C


produttore: Seiterre in Ca' del Lupo
denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Packaging: 0,75 l

Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Produttore
Seiterre in Ca' del Lupo
Categoria
Vino Rosso
Vigne
Corvina, Rondinella e Molinara
Affinamento
Legno e acciaio
Regione
Valpolicella
Abbinamenti
Importanti arrosti, selvaggina e formaggi stagionati