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"Moraro" è un Cabernet Sauvignon che viene coltivato sulle colline vocate e ventilate della Tenuta San Leone. Prende nome da un antico e imponente Moraro che sorge ai piedi di queste colline. Ottenuto da una selezione dei migliori grappoli di Cabernet Franc. L'uva viene pressata in maniera soffice per preseravare al massimo aromi, sostanze organolettiche e tipicità del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con una lunga macerazione delle uve con successivo affinamento in botti grandi per 3 mesi poi in bottiglia per un periodo di tre mesi. Ne deriva un vino corposo, intenso e vellutato. Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi leggermentengranati. Al naso esprime note di frutta matura a bacca rossa, con piacevoli sentori vinosi e sfumate note di vaniglia e spezie. In bocca si percepisce una sensazione morbida ed elegante, con una buona persistenza. Perfetto con arrosti elaborati. Ideale con paste al ragù o pasticci di carne. Da provare con bollito e pearà. Servire ad una temperatura di 18-20 °C, stappato preferibilmente 30 minuti prima.
Denominazione
Garda Cabernet Sauvignon DOC
Produttore
Seiterre in Tenuta San Leone
Categoria
Vino Rosso
Vigne
Cabernet Sauvignon
Affinamento
Legno
Regione
Lago di Garda
Abbinamenti
Perfetto con arrosti elaborati. Ideale con paste al ragù o pasticci di carne. Da provare con bollito e pearà