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Il Custoza Superiore “La Torre” è uno splendido prodotto che nasce ai piedi del Benaco (Lago di Garda) in un suolo di origine morenica e ricco di minerali presso la Tenuta San Leone. Il nome prende origine da una rustica Torre di irrigazione, sulla cima della collina che garantiva l’irrigazione nei vigneti. Prodotto ottenuto da una selezione dei migliori vitigni di Garganega, Trebbiano, Tocai e Cortese, raccolti nelle prime ore del mattino. L'uva viene pressata in maniera soffice per preseravare al massimo aromi, sostanze organolettiche e tipicità dei vitigni. La fermentazione avviene in acciaio a tempratura controllata mentre l'affinamento in barrique per 3 mesi circa e successivamente in bottiglia per un periodo di due mesi. Ne deriva un vino morbido, vellutato ed elegante. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime note di frutta esotica, nespole e ginestre, con sentori di nocciole, pepe bianco e sfumature di vaniglia. In bocca si percepisce una sensazione morbida, con il giusto equilibrio fra sapidità e mineralità, di buona struttura. Il Custoza Superiore grazie al passaggio in barrique acquisisce una buona longevità negli anni, ed è un vino di singolarissima personalità enologica. Perfetto con torte salate. Ideale con primi piatti a base di pesce e verdure. Da provare con coniglio al forno. Servire ad una temperatura di 10-12 °C.
Denominazione
Custoza Superiore DOC
Produttore
Seiterre in Tenuta San Leone
Categoria
Vino Bianco
Vigne
Trebbiano, Garganega, Tocai e Cortese
Affinamento
Legno e acciaio
Regione
Lago di Garda
Abbinamenti
Antipasti e primi elaborati

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VINETIA DIPLOMA AIS VENETO


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