Risotti
Carni rosse
Formaggi
Selvaggina
"Unnico" è un Cabernet Franc che ha trovato un eccellente habitat sulle colline ventilate della Tenuta San Leone. Prende nome dall'incontro a Salionze nel 452 d.c tra Papa Leone Magno e Attila il Re degli Unni che sancì la fine delle scorrerie degli Unni in territorio Italiano. Ottenuto da una selezione dei migliori grappoli di Cabernet Franc. L'uva viene pressata in maniera soffice per preseravare al massimo aromi, sostanze organolettiche e tipicità del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con una lunga macerazione delle uve con successivo affinamento in botti grandi per 3 mesi poi in bottiglia per un periodo di tre mesi. Ne deriva un vino strutturato, vellutato e armonico. Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso esprime note di frutta matura a bacca rossa, con sentori speziati "fumè" ed erbacei. In bocca si percepisce una sensazione morbida ed elegante, con uno spiccato tannino. Perfetto con i primi piatti a base di carne e verdure. Ideale per carni rosse e arrosti. Da provare con piatti a base di selvaggina e formaggi. Servire ad una temperatura di 18-20 °C.
Denominazione
Garda Cabernet Franc DOC
Produttore
Seiterre in Tenuta San Leone
Categoria
Vino Rosso
Vigne
Cabernet Franc
Affinamento
Legno
Regione
Lago di Garda
Abbinamenti
Perfetto con i primi piatti a base di carne e verdure. Ideale per carni rosse e arrosti. Da provare con piatti a base di selvaggina e formaggi