La Contadina

La Contadina è una birra che trae origine dallo stile Saison, la vera birra contadina belga. Questa birra viene preparata dai contadini partendo dal malto d’orzo e utilizzando i cereali grezzi presenti in azienda.
Nella versione Lyon noi abbiamo mantenuto il lievito, capace di “mangiare” tantissimo lasciando una birra secca e pulita ma abbiamo italianizzato i cereali utilizzando riso, mais e frumento anziché segale o avena.
Ne risulta una birra fresca e dissetante, compagna dei lavori in campagna, rustica grazie all’utilizzo massiccio di cereali non maltati. Il frumento conferisce una nota fresca mentre riso e mais donano una beva liscia, scorrevole e pulita. Il lievito lascia una nota leggermente speziata. 
Perfetta tutto pasto, grazie alle sue note rustiche di cereali accompagna magnificamente pizza e lievitati, come la foccacia genovese. Interessante accompagnamento per una frittura mista di pesce di mare.
Non viene filtrata né pastorizzata: il lieve deposito sul fondo è segno della genuinità del prodotto.
Da servire 7-10°C in un Calice a chiudere.


produttore: Seiterre in Tenuta San Leone
denominazione: Birra bionda ai cereali
Packaging: 75 cl

Tipologia
Birra bionda ai cereali
Stile
Saison
Capacità
75 cl
Abbinamenti
Pizza e focacce rustiche, pesce, frittura