Alla filiera della birra è dedicato uno spazio apposito nel complesso di Tenuta San Leone. All'interno del Birrificio Lyon, compiendo un cammino di poche decine di metri, il nostro orzo maltato diventa mosto per poi fermentare e affininarsi fino a quando il mastro birraio ritiene il tempo sia compiuto. Da qui la birra prende le mosse e viene destinata al recipiente più idoneo: fusto o bottiglia. La birra più fortunata, in fusto e in bottiglia, viaggia per qualche metro diretta verso l'adiacente birreria per sprigionare tutti i suoi profumi e sapori direttamente nei boccali dei clienti, comodamente seduti e accolti in un luogo adatto sia a grandi che piccini

 

La coltivazione di varietà di orzo distiche adatte alla birrificazione, una conservazione e maltatura rispettose del frutto della terra, la cura della qualità dell'acqua nonchè luppoli e lieviti selezionati sono gli ingredienti che, uniti a passione e competenza del nostro birraio, determinano la bontà di un birra 100%  Agreste. Inoltre, tutte le nostre birre sono crude e non filtrate

 

 

Annesso al birrificio trova spazio la Birreria Lyon; una realtà accogliente, spaziosa e confortevole. All'interno del locale, oltre a tutte le nostre birre, servite alla spina o in bottiglia, possono essere degustati vini e piatti di carne, primi piatti e gustose verdure, succulenti panini e dolci preparati a partire dagli ingredienti del birrificio.
Presso la birreria è inoltre disponibile un sistema innovativo per l'acquisto di birra da asporto per poter avere la nostra birra Lyon preservando l'ambiente e il portafoglio in contenitori da 0,75 litri, 1 litro, 2 litri o 3 litri.
Il locale è impreziosito da una importante sala con vetrata attraverso la quale si può ammirare l'intera sala di produzione.
 Attorno al locale i nostri ospiti possono godersi la bella stagione accomodandosi nei tavoli esterni o nel meraviglioso parco